impasto e forma del pane.
La produzione del panificio Giordano e Vigna rispetta la più classica ricetta per la preparazione dei suoi prodotti da forno, con gli ingredienti più genuini come acqua e farina, ed un metodo millenario per la cottura, il forno a legna.
aggiunta ingredienti
impasto
forma
pronto per il forno
 
 
 
 
 
   
preparazione forno e cottura.
Il pane cuoce ad una temperatura di 310/320 °C, che poi va a scalare fino a quando il pane ormai pronto viene tolto dal forno, grazie a questo procedimento il pane acquista il classico colore dorato.
 
preparazione forno
infornamento
cottura
prodotto finito
 
   
PANIFICIO GIORDANO & VIGNA SNC Via San Nicola APRIGLIANO (CS) Tel. 0984.422487